زعفران در صنعت شمع سازی زعفران در صنعت شمع سازی بدیهی است که اگر برای استفاده از خصوصیات زعفران در صنعتی خاص، به مقدار زیاد زعفران نیاز باشد، استفاده از آن پس از توجیه اقتصادی امکان پذیر است. اما گاهی برای بهره مندی از خصوصیات زعفران نیازی به مقدار بسیار نیست. یکی از این حالت ها در شمع سازی و …
ادامه نوشته »گذشته زعفران در جهان
گذشته زعفران در جهان گذشته زعفران در جهان گزارشهای مختلف تاریخی و سفرنامه ها و منابع جغرافیایی نشان می دهد که زعفران در طول سال های مدیدی تنها در خاورمیانه از رشد و توسعه برخوردار بوده است و گاهی در برخی از دوره های قدرت سیاسی حاکم بر این منطقه گونه هایی از زعفران به شهرت جهانی رسیده است و …
ادامه نوشته »کاربرد زعفران در انبارداری
کاربرد زعفران در انبارداری کاربرد زعفران در انبارداری استفاده از زعفران در انبارداری به کشورهای شرق میانه اختصاص دارد و هنوز نشانه هایی از بکارگیری زعفران در انبارداری در غرب مشاهده نشده است. خاصیت گند زدایی زعفران گاهی بهترین محافظ برای موادی است که در کنار هم قرار گرفتن آنها برای مدت زمان طولانی، احتمال ایجاد قارچ و کپک را …
ادامه نوشته »زعفران در صنعت عطر سازی و خوشبو کننده های محیطی
زعفران در صنعت عطر سازی و خوشبو کننده های محیطی زعفران در صنعت عطر سازی و خوشبو کننده های محیطی یک قطره عطر از گران ترین عطرهای موجود چقدر قیمت دارد؟ به عبارت دیگر به تقریب ۰/۱۶ گرم چه قیمتی دارد؟ با توجه به اینکه کسی نمی تواند منکر بوی خوش زعفران شود، یک گرم اسانس زعفران از تقطیر یا …
ادامه نوشته »مصارف زعفران در صنایع رنگ سازی
مصارف زعفران در صنایع رنگ سازی مصارف زعفران در صنایع رنگ سازی می دانیم که عامل اصلی یا مهم ترین فاکتور موجود در کلاله زعفران کروسین است که پدید آورنده رنگ زعفران محسوب می شود. از طرف دیگر می توان به کارتنوئیدها اشاره کرد که رنگ دانه های محلول در چربی اندک زعفران هستند. گفته شد که رنگ زعفران در …
ادامه نوشته »مصارف صنعتی زعفران
مصارف صنعتی زعفران مصارف صنعتی زعفران با اشاره ای مختصر به کاربردهای زعفران در آشپزی و شیرینی سازی و نیز اثر شناخته شده این گیاه دارویی در طب سنتی و سرانجام پدیدار شدن قابلیت های تطابق و انعطاف پذیری این گیاه ویژه در طب نوین و علم داروسازی، تا حدودی می توان به پذیرش صفت طلا برای زعفران آماده شد. …
ادامه نوشته »مصارف دارویی زعفران در طب نوین
مصارف دارویی زعفران در طب نوین مصارف دارویی زعفران در طب نوین از پس تجربه قرن ها درمان با داروهای گیاهی و مقایسه آن با درمان های نوین پزشکی، تفاوت حیرت آور عوارض داروهای شیمیایی دوباره دانشمندان علم داروسازی را با نگاه جدیدی به سوی درمان های با منشاء گیاهی سوق داده است. در طول بیست سال اخیر و با …
ادامه نوشته »مصارف دارویی زعفران در طب سنتی
مصارف دارویی زعفران در طب سنتی مصارف دارویی زعفران در طب سنتی موارد استفاده های درمانی از فهرست استفاده های غذایی بسیار متنوع تر و بسیار گسترده تر است. برای روشن شدن موضوع، جنبه های درمانی زعفران را در دو سطح پزشکی سنتی و پزشکی نوین دنبال می کنیم. طب سنتی گذشته از همه اسنادی که در قرن های میانه …
ادامه نوشته »مصارف غذایی زعفران
مصارف غذایی زعفران مصارف غذایی زعفران «آلن زیتا» پس از تجربه طعم کیک زعفرانی آلمانی کنجکاو می شود درباره چاشنی طعم دهنده کیک بیشتر بداند. او در مقام محقق آشپزی برای اولین بار با یک چاشنی و طعم دهنده روبرو شده است. دست به مطالعه و تحقیق می زند و راهی به گذشته پر بار زعفران باز می کند. اگر …
ادامه نوشته »طلای چند گانه
طلای چند گانه طلای چند گانه یک سکه طلا به چه کار می آید؟ چه چیزی با آن می توان خرید؟ منظور پول به معنای رایج نیست بلکه تصور وضعیتی است که یک سکه طلا به مفهوم طلا بودن آن در دست داریم که می دانیم ارزش زیادی داد. ارزش این سکه از کجا آمده است؟ آیا ارزش این سکه …
ادامه نوشته »