طرز تهیه گلاب
طرز تهیه گلاب
شاید دوست داشته باشید بدانید که گلاب این نوشیدنی فوق العاده مفید چگونه و چه زمانی تهیه میشود.
گلابگیری یکی از مراسمی است که همه ساله در ۱۴ استان ایران از اوایل اردیبهشت تا اواخر خرداد (بر اساس شرایط آب و هوایی) و اقلیمی انجام میشود. شروع آیین گلاب گیری در ایران در ابتدای اردیبهشت است و گلاب گیران شهر میمند فارس در ٩٠ کیلومتری جنوب شرقی شیراز به دلیل شرایط آب و هوایی همه ساله آغازگر مراسم گلاب گیری در ایران هستند و همه ساله جشنواره گل و گلاب در شهرستان میمند فارس از اوایل اردیبهشت آغاز می گرددد و نهایتا پیش از رسیدن به پایان اردیبهشت کار برداشت گل سرخ محمدی و گلاب گیری نیز به پایان میرسد. آیین گلچینی و گلاب گیری و جشنواره گل و گلاب میمند باعث می شود که سالیانه حدود ٢ میلیون نفر گردشگر از سراسر کشور به ویژه استانهای جنوبی به این شهر بیایند. آیین گلاب گیری در سایر مناطق کشور از جمله شهرستان داراب و بخشهای مختلف شهرستان کاشان همچون قمصر و نیاسر و روستای ده آباد از توابع شهرستان نطنز و شهر بادرود نیز انجام می شود. در این مراسم از گلهای سرخی که در این مناطق کاشته شدهاند، گلاب تهیه میشود. در کارگاه های گلاب گیری شهرستان کاشان سالانه پانزده هزار تن گلاب سنگین تولید میشود.
طریقه تهیه کردن گلاب به این صورت است که مقداری گل محمدی را در ظرف در بسته خاصی که بهتر است سفالی باشد ریخته همراه مقادیری آب با شعله ملایم می پزند. بخارات حاصل از جوشیدن را در ظرف دیگری خنک کرده (با روش میعان)، جمع آوری می کنند. ماده حاصله گلاب و اسانس می باشد.
در صورتی که داخل گلاب حاصل، مجدداً گل ریخته و جوشانده شود، اصطلاحاً گلاب دو آتشه به دست می آید که ماده موثره بیشتر و طعم و بوی تندتری دارد.
مواد اصلی تشکیل دهنده اسانس گل محمدی عبارتند از: سیترنلول ۵۵ ۳۴٪، گرانتول ۴۰ ۳۰٪، استاروپنین ۲۶ ۲۲٪، و فنیل اتانول ۳ ۵/۱% .
گلاب(قسمت پنجم)
شرکت بازرگانی فیروزه با تجربه ۳۵ ساله در امر واردات و صادرات کالا آماده همکاری با شما تجار و بازرگانان در زمینه واردات هرگونه کالا و یا صادرات زعفران، سنگ، زرشک، کشمش و دیگر انواع کالاها می باشد.