کاربرد سیترات سدیم در صنایع غذایی
کاربرد سیترات سدیم در صنایع غذایی
سدیم سیترات یک افزودنی است که معمولاً بعنوان طعم دهنده و یا نگهدارنده در مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از آن بعنوان یک طعم دهنده در نوشابه های غیر الکلی و انواع آبمیوه ها و همچنین نوشابه های انرژی زا متداول است. تری سدیم سیترات برای کنترل اسیدیته در برخی مواد غذایی نیز کاربرد دارد. سیترات سدیم خوراکی بعنوان بافر در تولید نوشابههای گازدار (کربناته) ، بعنوان ناظم اسیدیته در مرباها ، بعنوان پفکننده در خامه و بعنوان امولسیون کننده در پنیرهای فرآیند شده استفاده میشود.همچنین برای ممانعت از ترکیب مواد جامد شیرهای تغلیظ شده در حین ذخیرهسازی در انبار از سیترات سدیم استفاده می شود.
تری سدیم سیترات یک ماده پر مصرف در تولید پنیر پیتزا میباشد. از این ماده به عنوان عامل کشسانی در پنیر پیتزا استفاده می شود.
همچنین از تری سدیم سیترات بعنوان تنظیم کننده PH نیز استفاده میگردد. سیترات سدیم به عنوان باز مزدوج اسید ضعیف و همچنین عامل بافرکننده برای تنظیم اسیدیته و مقاومت در برابر تغییرات PH به محلول ها افزوده میشود. برای مثال سدیم سیترات به منظور کنترل اسیدیته در دسرهای ژلاتینی نیز به کار میرود.
در قسمت بعدی این مقاله به دیگر کاربردهای سیترات سدیم خواهیم پرداخت؛ پس با ما همراه باشید.
سیترات سدیم(قسمت دوم)
شرکت بازرگانی فیروزه واردکننده انواع مواد اولیه تولیدی برای صنایع مواد غذایی، بهداشتی و دارویی، واردکننده انواع ماشین آلات صنعتی و دستگاه های خطوط تولید و حتی کالاهای آماده مصرف با ۳۵ سال سابقه در امور واردات، صادرات ، حمل هوایی و دریایی، کارگو، ترخیص کالا از گمرک آماده همکاری با بازرگانان و تجار محترم می باشد.
واردات و ترخیص مواد اولیه ظروف یکبار مصرف
فیلامنت چیست؟ | مواد مصرفی پرینترهای سه بعدی
واردات مواد اولیه پلاستیک از چین،ترخیص از گمرک
کاربرد سیترات سدیم در صنایع غذایی
نفتالین چیست ؟ | ویژگی های نفتالین | ساختار مولکولی نفتالین
کاربرد نفتالین | مضرات نفتالین | انواع نفتالین
صادرات نفتالین ایران | بازار نفتالین | تولید نفتالین در ایران
آشنایی با اکسیدهای آهن | کانی های آهن | ترکیبات اکسید آهن
تاریخچه اکسید آهن در ایران | رنگدانه های معدنی طبیعی
کاربرد اکسید آهن | اکسید آهن معدنی و سنتزی
مشخصات اکسید آهن | روش تولید اکسید آهن
کانی های آهن |کانی های سیلیکاتی و کانی های آبدار آهن
رزین پلی ایمید , آشنایی با انواع رزین
رزین فنولیک ، واردات انواع رزین از چین
واردات و ترخیص رزین اپوکسی , آشنایی با رزین ها
آشنایی با رزین وینیلاستر ، واردات رزین
آشنایی با انواع ظرف و لیوان یکبار مصرف ،واردات ظرف یکبار مصرف
ظرف یکبار مصرف , نکات لازم در هنگام استفاده از ظرف یکبار مصرف
خرید و واردات اکسیدآهن , ترخیص اکسیدآهن
واردات و ترخیص پتاسیم سولفات از چین
واردات انواع رزین و سیلیکون از چین
آشنایی با انواع رزین مصنوعی , رزین پلی استر