تشخیص چای مرغوب
تشخیص چای مرغوب
نحوه تشخیص چای مرغوب بسیار ساده است. فقط کافیست که به چند نکته توجه کنید. بسیاری از افراد برای خرید چای مصرفی خود، به سوپرمارکت میروند و بدون داشتن اندکی اطلاعات، چای بستهای و طعم دار را میخرند و فکر میکنند که بهترین نوع چای همین چایهای بسته بندی شده است؛ در صورتی که واقعیت این نیست. چای بستهبندی شده یا چای کیسهای زمانی مرغوب بهحساب میآید که شرایط زیر را داشته باشد.
۱-چای درشت را انتخاب کنید
معمولاً چایهایی که در بازار و فروشگاه بهصورت بستهبندی به فروش میرسد، چایهای درشت نیستند. وقتیکه به چای نگاه میکنید انگار که آنها را خردکردهاند. مخصوصاً چای کیسهای که چای داخل آن بهصورت خاک است و معلوم نیست محتوای اصلی تشکیلدهنده این خاکه چیست. سعی کنید چای درشت و سیاه را انتخاب کنید. اگر بهصورت فلهای باشد که چهبهتر. معمولاً به چایهای فلهای، طعمدهنده و رنگ خوراکی آمیخته نکردهاند.
۲- چای را با ریختن آب سرد روی آن تست کنید
میدانیم که چای برای رنگ پس دادن، باید در آب جوش قرار گیرد. به همین دلیل وقتیکه در آب سرد قرار گیرد نباید هیچ تغییری در آن صورت گیرد؛ بنابراین، چای را داخل آب سرد قرار دهید. اگر چای شروع به رنگ دادن کرد، این نشان میدهد که چای نامرغوب است ولی اگر هیچ تغییری در آن صورت نگرفت، نشان میدهد که چای باکیفیتی است.
۳-رنگ چای مرغوب نباید تغییر کند
وقتیکه چای را دم میکنید، چه باکیفیت باشد چه بیکیفیت تا چنددقیقهای رنگ خوبی دارد. پس از گذشت ساعتی رنگ چای بیکیفیت، تغییر میکند و سیاه میشود، اما رنگ چای باکیفیت بههیچوجه تغییر نمیکند.
۴- عطر و بوی چای
اگر مدتزمان زیادی است که چای خارجی و طعم دار استفاده میکنید، شاید نتوانید عطر و بوی چای طبیعی را تشخیص دهید، اما اگر بیشتر اوقات از چای اصل ایرانی استفاده کنید، کاملاً متوجه این موضوع خواهید شد. چای اصیل ایرانی عطروطعم مخصوص خود را دارد که با اندکی سررشته در این زمینه، این تفاوت آشکار است.
در قسمت بعد انواع چای را نام خواهیم برد و به تفاوت چای سبز و سیاه خواهیم پرداخت.
چای سیاه(قسمت دهم)
شرکت بازرگانی فیروزه، با ۳۵ سال سابقه صادرات، واردات، انواع حمل(هوایی، دریایی)، ترخیص از گمرک آماده همکاری با بازرگانان و مدیران کارخانجات محترم می باشد. حیطه کاری این شرکت عمومی بوده و به واردات همه نوع مواد اولیه و شیمیایی برای مصارف صنایع غذایی، بهداشتی، صنعتی و .. انواع ماشین آلات صنعتی و دستگاه های خطوط تولید می پردازد.