ارزش غذایی قارچ دنبلان

قطعا تعداد زیادی از ما قارچ به عنوان یک گیاه خوراکی پروتئین دار در سبد غذایی مان جا دارد. اما شاید تعداد کمی از ما نام قارج دنبلان یا قارچ ترافل را شنیده باشیم. در مجموعه ای از مقالات می خواهیم راجع به این محصول کشاورزی صحبت کنیم که علی رغم اینکه کمتر شناخته شده است اما ارزش صادراتی بالایی دارد. در این قسمت به ارزش غذایی قارچ دنبلان خواهیم پرداخت.

یکی از قارچ های بسیار کمیاب و پر ارزش قارچ دنبلان است که خوشبختانه آمار صادرات این محصول در ماه های اخیر نشان دهنده سود سرشار پرورش این قارچ و صادرات آن می باشد.

ارزش غذایی و خواص آن

این قارچ حاوی: آب، پروتئین، پتاسیم، چربی، قند و مواد نشاسته ای، تیامین، رایبوفلاوین، نیاسین، کلسیم، فسفر و آهن است.

این قارچ ها دارای خواص بی نظیری می باشند و جزء باارزش ترین قارچ های جهان هستند.

قارچ دنبلان دارای تاثیرات شگرفی در مقابل عوامل بیماری و میکروب ها می باشد. آنتی اکسیدانی قوی به نام ارگوتیونین دارد که در فرآیند پخت و پز نیز از بین نمی رود. این گیاه نقش مهمی در محافظت کبد و تاثیر آنتی اکسیدانی در برابر سرطان دارد. برای جلوگیری از سرماخوردگی توصیه می شود. دارای پروتئین و ویتامین است. در درمان بیماری های چشمی مفید و موثر است. موجب کاهش قند خون در افراد دیابتی می شود.

ویتامین های موجود در قارچ دنبلان شامل ۳۲ درصد آهن، ۱۵ درصد کلسیم، ۵ درصد B6 و ۲۰ درصد منیزیم است.

در قسمت بعدی مقاله به شرایط پرورش قارج دنبلان یا ترافل خواهیم پرداخت.

بازرگانی فیروزه به صورت مجموعه ای گسترده، دارای دفاتر مختلف در ایران و چین (ایوو) می باشد و می تواند به نمایندگی از شما و بدون حضور خودتان امور مربوط به خرید شما را در چین انجام دهد. در صورتی که شخصا قصد حضور در چین و بررسی بازارهای شهرهای مختلف را دارید، این شرکت با داشتن نماینده در چین که مسلط به زبان چینی و انگلیسی و فارسی می باشد می تواند شما را در این سفر همراهی کند تا از هرگونه سوء استفاده از سرمایه شما جلوگیری شود.