انواع چای
انواع چای
هر نوع چای که بنوشیم، از همان بوته گیاه کاملیا تهیهشدهاست. در واقع همه چایها در اصل از یک گیاه هستند و تنها در نحوه تولید باهم تفاوت دارند. در حالت کلی پنج نوع چای وجود دارد، به نامهای چای سیاه، چای سبز، چای سفید، چای اولانگ و چای پوئر. البته یک نوع چای زرد نیز وجود دارد که رنگ سبز مایل به زرد دارد ولی چون فرایند تولید آن شبیه به چای سبز است، جزو چای سبز محسوب میشود.
تفاوت بین چاه سیاه و سبز
مردمان کشورهای شرق آسیا به خوردن چای سبز علاقه دارند. آنها بر این باورند که چای سبز خاصیت دارویی داشته و باید در طول روز چندین فنجان از دمکرده چای سبز بنوشند. در طرف دیگر، مردمان غرب آسیا و خاورمیانه به چای سیاه علاقه دارند. اگر چه این دو چای از برگ بوتهای یک گیاه تهیه میشود و تنها در نحوه تولید باهم تفاوت دارند. تفاوت چای سبز و چای سیاه فقط در نحوه اکسیداسیون(تخمیر) است که در این فرایند برگ چای با جذب اکسیژن، اکسیدشده و به چای سیاه تبدیل میشود. در فرایند تولید چای سبز، برگ چای اکسید نشده و سبز بودن خود را حفظ میکند. همین اکسیداسیون باعث به وجود آوردن تفاوتهای بسیاری در طعم، رنگ و خواصی دارویی چای شدهاست. وقتیکه برگ چای عملیات اکسیداسیون را انجام میدهد، میزان کافئین آن افزایش مییابد و این عامل باعث میشود تا افراد با خورد چای سیاه به آرامش برسند. از طرفی دیگر چای سبز آنتیاکسیدان خود را حفظ میکند و از این طریق میتواند از بیماریهای خاصی جلوگیری کند، همچنین شواهدی وجود دارد که چای سبز متابولیسم بدن را افزایش میدهد که این امر باعث میشود که وزن فرد کاهش یابد
خواص مشترک چای سبز و چای سیاه
در حالی که این دو چای با هم متفاوت هستند اما خواص مشترکی هم دارند. پیشگیری از بیماریهای قلبی و عروقی، بهبود عملکرد مغز و… از خواص هر دو نوع چای است.
در قسمت بعدی به فواید و مضرات چای سیاه خواهیم پرداخت.
چای سیاه(قسمت یازدهم)
شرکت بازرگانی فیروزه، با ۳۵ سال سابقه صادرات، واردات، انواع حمل(هوایی، دریایی)، ترخیص از گمرک آماده همکاری با بازرگانان و مدیران کارخانجات محترم می باشد. حیطه کاری این شرکت عمومی بوده و به واردات همه نوع مواد اولیه و شیمیایی برای مصارف صنایع غذایی، بهداشتی، صنعتی و .. انواع ماشین آلات صنعتی و دستگاه های خطوط تولید می پردازد.